PÂTES FLAMBÉES DANS LA MEULE DE PARMESAN CHEZ SICILIANO

Le parmesan reggiano est l’icône des fromages italiens. L’Appellation d’Origine Controlée Parmiggiano Reggiano s’étend de Parme à Reggio Emilia, en Emilie Romagne. Un affinage de 25 mois qui lui donne sa texture granuleuse, à la saveur fruitée. Dans certaines parties du monde on stocke des lingots d’or mais sachez qu’en Italie les chambres fortes de certaines banques renferment ce bien très prisé des gourmets du monde entier, des milliers de tonnes de fromage de parmesan qui finiront entre autres dans vos assiettes, du moins pour ceux qui viennent déguster ses saveurs inégalées chez Siciliano à Herzliya !

Si on vous dit pâtes aux Parmesan, vous allez nous dire: « ça va on connaît, on vous a pas attendu ! » et vous aurez pas tort, enfin presque… Jusque là en tant que bon français on connaissait tous le classique, pâtes agrémentées d’une touche de parmesan râpé, mais ça c’était avant Siciliano ! Aujourd’hui on peut vous le dire la cuisine italienne en Israël a connu un avant et un après Siciliano ! On vous explique ça tout de suite.

Chez Siciliano on a l’amour de l’Italie dans le sang, une passion qui se transmet de père en fils et qui est arrivé à maturation avec Yoan le dernier de la famille. Comme tout le monde on a l’habitude des restos italiens, avec les traditionnelles pâtes, pizzas et tout ce qui va avec. Mais ce que propose Siciliano c’est un véritable dépaysement culinaire, il suffit de fermer les yeux et d’ouvrir la bouche pour se retrouver à Parme, Bologne, Naples… Si vous aimez la cuisine italienne, vous allez littéralement tomber amoureux du choix de plats proposés par la maison. Mais comme on vous l’a dit en introduction, ce qui nous a amené chez Siciliano, ce sont les désormais célèbres pâtes flambées au cognac dans une authentique meule de Parmesan Parmiggiano Reggiano ! La suite, pas la peine de la décrire aucun mot ne le pourrait, la magie opère immédiatement et après la première bouchée vous serez automatiquement accroc, ça fait partie des effets secondaires… En tout cas, chez Beteavone on a adoré et on peut plus s’en passer ! Buon Appetito ! 

Si vous viens l’envie de voyager en Italie, appelez au numéro indiqué vous serez pas déçu !

SDEROT ABBA EBAN 5, HERZLIYA I 077-230-6221

Découvrez le restaurant Siciliano sur le site Beteavone