Lorenz and Mintz : Un petit bout de Galilée en plein coeur de Tel Aviv

La Chef Nili Cohen avait autrefois un restaurant en Galilée, c’est pourquoi après quelques années, elle decide d’ouvrir ce restaurant à Tel Aviv, plein de charme avec les saveurs venues tout de droit de Galilée. Ce restaurant propose un menu unique en son genre à partir d’ingredients simples, locaux et de qualité.

Aujourd’hui l’équipe de Beteavone vous propose de découvrir une petite recette inédite, légère et pleine de fraîcheur tout droit venu de l’imagination débordante de la Chef Nili Cohen : Le Ceviche de poisson version hiver… 

Un plat à la fois simple à réaliser à la maison et qui ravira vos papilles… 

Alors si vous souhaitez préparez ce délicieux plat à la fois léger et gourmet et régaler vos invités, on vous donne la recette juste après!

INGREDIENTS 

• 200 gr de thon rouge en filet

• 2 oignons rouges

• 1 barquette de fraises

• 2 colorabi

• Quelques pétales de coquelicots (facultatif)

• 1 filet d’huile d’olive

• Gros sel

• Poivre

• Piment de Cayenne (facultatif)

ETAPE 1 

Prenez des filets de thon rouge bien frais et coupez les finement en ceviche.  

ETAPE 2 

Rajoutez ensuite des oignons rouges finement ciselés, des fraises (que l’on peut toujours trouver en cette saison) coupées en cube, de fines tranches de colorabi et des pétales de coquelicot pour une touche d’originalité.

ETAPE 3

Pour l’assaisonnement, un filet d’huile d’olive et une pointe de gros sel sera parfait! Et si vous souhaitez relever le plat, vous pouvez y rajouter un peu de poivre et de piment de cayenne. 

Bon Appétit!

Découvrez le restaurant Lorenz and Mintz en cliquant sur ce Lien