L’Hôtel Alma : une expérience unique à Tel Aviv

Aujourd’hui, nous avons décidé de vous ouvrir les portes d’un endroit exceptionnel en plein centre de Tel Aviv. C’est un bijou d’architecture éclectique en façade, un lieu chargé d’Histoire qui a vu le jour en 1925 mais aussi quand on a la chance d’y entrer, une découverte de pleins d’autres trésors, une experience unique… Tout d’abord une élégance à la française et une ambiance feutrée avec des meubles chinés et une décoration très bien élaboré par le célèbre décorateur Ari Shaltiel.

Ce lieu Trendy-Chic accueille des touristes du monde entier venu pour visiter la ville blanche et séjournent dans cet Hôtel situé à 50 mètres de la célèbre Avenue Rothschild. Mais qu’est ce qui en fait un lieu si unique?

Tout d’abord, un cadre Idyllique avec 14 chambres, chacune décorées différemment dans un thème précis avec les objects collectés de beaux voyages au 4 coins du monde; Tapis turque et Tambourin servant de table basse dans la Chambre 13, nommée Pasha. Plus précisément cet Hotel comprend 7 chambres de Luxe à partir de 32 mètres carré ainsi que 7 autres suites avec balcon. Mais aussi biensûr un restaurant Halavi Casher appelé l’Alma Lounge, avec son coté Cocktail-Bar tout en miroir et jeu de lumières et son sol en damier, c’est d’ailleurs pour préciser l’unique Boutique-Hotel Casher à Tel Aviv, avec une Terrasse verdoyante comme un jardin secret bien loin des rues animées et bruyantes de la Ville, et pouvant contenir jusqu’à 160 personnes et un rooftop surplombant la ville. (Avec possibilité d’accueillir 100 personnes)

Et surtout une cuisine Signature du chef Julien Sebbag, chef français reconnu et très apprécié, un chef rock&roll! Et une cuisine haute en couleurs à la fois aux influences Israélienne avec son côté décalé mais aussi ce côté raffiné à la française. Un mélange de saveurs dans les plats avec des produits de grande qualité (truffes, asperges, poisson frais..) mais aussi et surtout une cuisine de partage. Le concept de la maison c’est de commander plusieurs plats et de les partager entre amis tout en sirotant un bon cocktail. Vous pourrez déguster ces plats le midi dans la terrasse ensoleillée et avec un menu business à 79 shekels ou bien le soir agréablement installé à la Terrasse ou bien dans la salle intérieure.

Si je peux vous recommander les plats emblématiques de la maison ce sont : ‘Sweet alma’, c’est un carpaccio de figue et son coeur de burrata accompagné d’amandes effilées pour le croquant, ‘God save the Fish’, poisson cuit en croûte avec des éclats d’amande et de pistache, et enfin ‘Fire and Ice’, plat à base de pêches rôties en carpaccio, feta et une touche de menthe. Pour les desserts, le pain perdu et la mousse au chocolat onctueuse sont un délice!

L’hôtel est connu aussi pour ses petits déjeuner à l’israélienne; Œufs, jus de fruits frais, salades, viennoiseries françaises et pancakes en font un moment délicieux et copieux à seulement 85 shekels/ personne.

Cet Hôtel est un lieu de vie à part entière et vous accompagne dans tous vos événements, que ce soit un anniversaire en passant par une demande en mariage, un mariage, un shabbat Hatan ou bien une Brit mila ou encore tout simplement une réunion d’affaire. L’hôtel s’occupe de tout dans les moindres détails afin de transformer ce moment en un moment inoubliable.

Petite info : Tout les 2 mois est organisé dans l’Hôtel, une rencontre avec le Chef Julien Sebbag en personne qui vous fera découvrir sa cuisine.

Cet Hôtel nous réserve encore bien d’autres surprises ces prochains mois, et ce n’est que le début d’une grande aventure…. restez au courant car je sens que cet Hôtel va encore faire beaucoup parler de lui!