Valero

Pourquoi y aller?

Peu de gens savent que le célèbre marché « Mah’ané Yéhouda » devait à l’origine s’appelé Valero.

Parce qu’il est situé au cœur du marché le plus animé de la ville, Valero est un resto-bar gourmet récemment ouvert, qui offre à ses clients une salle de restaurant, un bar et un espace privé.

Parce que le menu comprend des viandes, du poisson et une foule d’entrées appétissantes.

Et à la tombée de la nuit, Valero se change en un bar combinant les divertissements et la musique de qualité, les boissons et les alcools, le tout dans l’atmosphère joyeuse du Mah’ané Yéhouda.

Extrait de la carte

ENTRÉES

Mini pita garni d’une viande savoureuse et tendre, l’Asado assaisonné de tehina 56 ₪ 

Tartare de poisson accompagné d’un gazpacho de tomate cerise jaune et de piment 58 ₪ 

Pâté de foie sur des toast, reduction de vin rouge et amandes pour le croquant 74 ₪ 

PLATS 

Risotto aux champignons et truffes 78 ₪ 

Fillet de saumon caramélisé aux champignons et purée onctueuse de 

pomme de terre 116 ₪

Fillet de veau accompagné de sa purée de pomme terre à la truffe blanche et reduction de vin rouge 152 ₪

Incontournable du chef?

Parmi les spécialités du restaurant : un hamburger raffiné à base d’entrecôte avec une sauce aïoli et des pommes de terre grillées, du saumon caramélisé avec des champignons et une crème de pommes de terre, des raviolis, une salade du marché et un délicieux plat du célèbre Mélange de Jérusalem (Méourav Yerushalmi) mais aussi le Bun garni de veau tendre accompagné de sa sauce soja caramélisée, céleri et coriandre.

Pour plus d’info

Tous les lundis est organisé une soirée spéciale façon grecque avec un DJ ou un chanteur qui vient exclusivement pour mettre l’ambiance.

Le jeudi soir le restaurant se transforme en un bar très festif avec la presence aussi d’un DJ.